caixa dos segredos

De há uns anos para cá, quando tenho tempo, gosto de fazer Bolo de Bolacha. Mas não é qualquer um. Os verdadeiros apreciadores de bolo de bolacha sabem que o melhor, o verdadeiro, único e insubstituível é aquele que é feito com manteiga. Sim, esse mesmo, aquele que entope as veias e garante um AVC em cada garfada. Descobri a receita certa numa rubrica que fazíamos com receitas de Natal no jornal 24horas. Esta era da Núria Madruga e acompanha-me desde então. Fica aqui para quem quiser alinhar nesta loucura gastronómica.

Ingredientes:

2 embalagens de bolacha Maria

4 gemas de ovo

125 gr. de manteiga

250 gr. de açúcar

1 caneca de café muito forte

Preparação:

Bater as gemas com o açúcar e a manteiga à temperatura ambiente até obter uma mistura bem cremosa. Fazer café forte e passar as bolachas, uma a uma, pelo café tépido. Dispõe-se as bolachas embebidas em café, numa linha ou em forma de flor, e barram-se com o creme de açúcar e manteiga. Depois, volta-se a colocar outra fiada de bolachas, que se cobrem novamente com o creme. E assim sucessivamente, até terminarem as bolachas. Por fim, barra-se todo o bolo com o creme e povilha-se com bolacha ralada. Ou outra opção que queiram inventar. Só para apreciadores.

No próximo ano a Caixa dos Segredos faz dez anos. No próximo ano vamos revisitar alguns dos posts que alimentaram este blog que vou mantendo desde 2007. Talvez vos conte um pouco do que se esconde em alguns dos textos, podemos rir-nos de muitas palermices que por aí andam ou tentar perceber o que motivou desabafos e ataques de fúria, que também os há. Em 2017 vamos olhar para a frente, para lá é que é caminho, sem esquecer o passado. Quem sabe se não descobrimos coisas novas?

Gostaram da receita de ontem? Hoje tenho mais um miminho para a mesa dos doces deste Natal. Que tal uma tarte de lima com base de oreo? Não podia ser mais simples e é excelente para cortar com as outras sobremesas. Querem a receita? Aqui fica:

Para a base:

2 pacotes de bolacha oreo (ou similar)

100gr margarina 

Para o recheio:

400ml natas 

1 lata leite condensado 

4 limas

Preparação:

Retirar o recheio das bolachas oreo. Triturar as bolachas juntamente com a margarina previamente derretida. Numa forma com fundo amovível, dispor a base de oreo e espalhar bem por toda a superfície, apertando para ficar bem firme na forma. Levar ao frigorífico enquanto se prepara o recheio.

Bater as natas e, depois, juntar-lhe o leite condensado. Ralar a casca das limas e reservar. Espremer as limas e juntar o sumo à mistura das natas com o leite condensado. Há quem acrescente umas folhas de gelatina para lhe dar firmeza, mas não me dou muito bem com essa solução. Fica ao vosso critério. 

Dispor tudo por cima da base de oreo, decorar com as raspas de lima. Deixar no frigorífico durante duas horas, no mínimo. 

Mesmo a tempo da consoada, venho divulgar publicamente aquele que é um dos meus segredos culinários desde que tinha pouco mais de 10 ou 12 anos. O bolo fofo de chocolate, receita de uma antiga Teleculinária que a minha mãe guardava lá em casa. Penso que é de 1978 ou 1979, mais ou menos a altura em que nasci, o que torna tudo isto ainda mais interessante. Ora bem, se seguirem todos os passos TAL e QUAL como descritos, é impossível errar. Terão um excelente bolo de chocolate, que podem fazer em diferentes formas ou rechear como bem entenderem, se não o quiserem comer apenas como é, que também não ficam mal servidos, garanto. Sem mais, aqui fica a receita:

Compre hoje. Entregamos antes do Natal.